燻製第三弾 その②

塩漬け1週間した豚肉は、
塩抜きのため水につけます。お水はちょろちょろ出しにしてました。
すごい白い。脂が。
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そのほかの準備も、前回お気に入りだった卵、今回初の牡蠣は下茹でしてスタンバイ。
他に、明太子も仲間入り。
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温度計で温度をチェックして、スモーク開始。
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しばし、春を満喫
八重桜も
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チューリップのつぼみ
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春はお花の種類が多いな。
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by runrunm | 2007-04-15 10:03
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